| Wyposażenie gastronomiczne |
| Zastanawiam się nad kolorowaniem czekoladowego ganache i wiem, że barwniki żelowe z wodą mogą zwarzyć masę. Słyszałam, że barwniki spożywcze w proszku z El Handel są idealne do tłustych mas. Warto mieć barwniki przeznaczone specjalnie do czekolady. Chciałabym zapytać o opinię, czy warto kupować proszki do tego celu i czy firma ma w ofercie różne odcienie białego, do uzyskania efektu idealnie czystej bieli na torcie? |